日本のジェラート伝来の源流の流れをくむ山梨県「御勅使氷菓子店」とのコラボケーキ。
エルベラン×御勅使氷菓子店 素材にこだわり、製法にこだわった者同志のリスペクトが形になりました!
ヴァローナ&ストロベリー(プレミアムダブル)2カット、アルプス苺、清らかなミルク各1カットのハーフセットです。
海道産の牛乳をベースにフランスの高級チョコレートメーカー「ヴァローナ社」のグアナラを贅沢に15%配合した濃厚チョコジェラートとアルプス苺のジェラートの豪華2層仕立て。この組み合わせ私なんかは、懐かしのチョコレート菓子ア●ロを想い出します。もちろん味は折り紙付き、御勅使氷菓子店様に特別にお願いして作って頂いたエルベランオリジナルジェラートです。
山梨県中央市アルプスベリー様の糖度16度以上の紅ほっぺを使用した
ジェラートをエルベラン特製ビスキュイベルガモットでサンド。
アルプスベリー様は、イチゴ農家で初めて山梨県でも初めて
皇室関係の賞である東久邇宮記念賞 金賞を受賞したすごい農家さんなのです。いや、すごい。
ベーシックなミルクジェラートをエルベラン特製ビスキュイベルガモットでサンドした逸品。
イタリア伝統のジェラートの製法を頑なに守り続ける職人の魂にふれることのできる貴重な味。